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Le Violon d'Ingres
135, rue Saint-Dominique
75007 PARIS
Tel : 01 45 55 15 05

Chefs :
Christian Constant et Stéphane Schmidt

Prix :
Excellent rapport qualité-prix avec le menu-carte. Compter environ 50 € par par personne, sans les vins, dont les prix restent raisonnables.

Notre avis :
Autrefois plutôt sinistre, ce restaurant est devenu un lieu à la fois sélect et sympathique depuis sa reprise par Christian Constant et son associé Stéphane Schmidt. Des produits d'excellence cuisinés avec originalité, comme ces croustillants de langoustines légers, légers, ou ce duo de rougets et de supions aux saveurs méditerranéennes. Mais pas question de se dire le soir même : "tiens, si on allait au Violon", car sauf chance inouïe vous n'aurez de place qu'en réservant plusieurs jours à l'avance.